about us
our business
美味しい豚肉は、健康な豚から生まれる——アオキ畜産が50年にわたり大切にしてきた考えです。黒豚とデュロックを掛け合わせたブランド豚は、発育はゆっくりでも、その分だけ上質な肉質を持ちます。品種・餌・環境のすべてにこだわり、豚が健康に、のびのびと育てる環境づくりを続けています。
our three commitments
point 01
黒豚とデュロックを掛け合わせたこだわりのブランド豚は、一般的な豚より発育はゆっくりですが、その分だけ脂の旨みと肉質の上質さが際立ちます。美味しさと歴史ある黒豚を次の世代へ残していきたいという思いが、私たちの飼育を支えています。
黒豚（バークシャー種）脂肪の甘みときめ細かな肉質が際立つ歴史ある純粋種。
デュロック種赤身の旨みと適度な霜降りが特徴のジューシーな品種。
point 02
豚肉に自然な甘みと旨みを加えるために、不可欠な栄養素をバランス良く配合した飼料を与え、肉質をさらに上質へと高めています。豚の成長段階に合わせて配合を調整した独自の飼料設計が、アオキ畜産の味づくりのこだわりです。
point 03
豚がストレスなくのびのびと過ごせるよう、鹿児島県曽於市の広い敷地で飼育環境を整えています。一頭一頭の体調や食欲を毎日丁寧に確認し、居心地のいい環境を保つことが美味しさに直結すると信じて、日々の管理を続けています。
a day in our life
豚の健康は、毎日の丁寧なケアの積み重ねから生まれます。アオキ畜産では、一頭一頭の健康状態を欠かさず確認し、清潔な環境を保つことを日課としています。その繰り返しが、美味しい豚肉へとつながっていくと信じています。
feeding
豚の成長段階に合わせて栄養計算した飼料を毎日準備します。独自配合の素材を組み合わせたこだわりの餌が、豚の健康と肉質を支えています。どんな餌を与えるかが、味・香り・肉質に直結するため、飼料管理はとくに重要な仕事のひとつです。
breeding
黒豚とデュロックを掛け合わせたブランド豚の繁殖を、人工授精を中心に行っています。精液の運動率・濃度・形態は自社の検査室で顕微鏡確認し、基準を満たしたものだけを使用。品質管理を一貫して社内で完結させることが、安定したブランド豚の生産につながっています。
fattening
子豚の頃から一頭一頭の体重・食欲・行動を記録し、徹底管理しています。広い豚舎でストレスなくゆっくり育てることを大切にしており、餌の成分と採食量はすべて記録。豚の栄養状態に常に細心の注意を払っています。
from breeding to shipping
人工授精を中心に、黒豚とデュロックを掛け合わせたブランド豚の繁殖を行います。精液は自社で品質検査し、基準を満たしたものだけを使用しています。
母豚が安心して出産できる環境を整え、丁寧に立ち会います。生まれた子豚は母豚のもとで育て、健康状態を細かくチェックします。
母乳から固形飼料へ切り替える大切な時期です。ストレスを受けないように環境に気を使い、子豚の健康をしっかりと支えていきます。
広い敷地でストレスなく、ゆっくりと育てます。一般的な豚より発育は遅くなりますが、その分だけ上質な肉質に仕上がります。
基準を満たした豚を順次出荷します。鹿児島から皆様のもとへ、美味しいブランド豚肉としてお届けします。
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